食用调和油过期不能吃的原因如下:
1、食用过期的食用调和油,会对人体特别是肠胃产生严重危害;
2、过期的食用调和油含有较多的植物残渣,会出现油脂的酸败现象;
3、过期食用调和油中的亚油酸,与空气中的氧气发生化学反应后,会生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,加热后食用易中毒。
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