安徽池州特色小吃有：可口绵软的徽州裹粽，外皮酥脆的九华素饼，酥软爽口的芙蓉糕，酥松细腻的庐江米饺，焦黄透酥的鸭油烧饼。
徽州裹粽可口绵软，又便于短期存放，所以深受食客青睐。黄山徽州裹棕独具风味，其包法、形状都与众不同，黄山的裹棕都是长长的枕头粽，包粽子的是箬叶，箬叶，又称粽子叶，都是生长在高山上。用箬叶包糯米粽子，清香可口，别有风味。
九华素饼，是安徽九华山著名的汉族小吃，当地知名特产，是用九华山上的素食、黄精、绿豆粉制作。九华素饼外皮酥脆不油腻，加入九华山的野生黄精，不是调味剂，而是生长在九华山上的一种百合科草本植物，肉质肥大。
芙蓉糕是石台县有名的小吃之一，其香甜味美，酥软爽口，主要用精细的糯米粉做成，其制作工艺复杂需将做成的米糕切片，再经过油炸，然后拌和白糖或蜂蜜吃，具有浓郁的蜂蜜香味。
庐江米饺外面是纯粹用米粉加工而成，里面的馅儿一般由猪肉和其他一些常见的应季蔬菜混合而成，再经过高温油炸制作而成，色泽金黄，香脆可口，酥松细腻，是庐江人早点的必选，许多在外务工人员经常会在离开家乡时带一些走，觉得那是最能体现家乡味道的小吃美食。
鸭油烧饼，小小的一个，其实更象千层饼，里面裹了葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少，烤的焦黄透酥，趁热吃更棒。咬上一口，一点点咸味，葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香喷喷的，非常美味。
