燕麦米的功效与作用
1、改善便秘：因为燕麦米的膳食纤维中有一半是水溶性纤维，可以改善消化功能，促进胃及肠道蠕动、润肠通便，将人肌体内积存的毒素、废物等有害物质及时排除体外，进而起到改善便秘的功效。
2、降低胆固醇：燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。
3、抗衰老：燕麦米含有的蒽酰胺具有抗辐射，抗紫外线，防晒美容的功效，松果体素可以安神，帮助睡眠、抗衰老。燕麦米还含有多种酶类，即使在干粒时也有很强的活力，而其他谷物只能在发芽时才有活力。这些酶可以抑制人体老年斑形成，有延缓人体细胞衰老的作用。
平时食用燕麦米时，可以将燕麦米浸泡10到15分钟，然后将燕麦米与大米进行1比2的比例去焖饭。或者也可以和银耳、莲子等去做一个粥，煮粥的话用大火烧开之后改用小火煮制25分钟就可以出锅了。
需要注意的是，食用燕麦的时候，一次不宜食用太多，每天以40克为佳，否则会造成胃不舒服并且还会腹胀。
