翘嘴鱼好，味道鲜美。
翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。
其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的营养价值还有经济价值。
白鱼和翘嘴鱼哪个好
都很好。翘嘴鱼和白条鱼都是鲤形目鲤科鲌亚科鱼类，外观看起来十分相似，但是还是有很多区别的，具体可以从种类、个体大小、体型、嘴巴来进行区分。具体如下：
1、嘴形：翘嘴鱼的嘴巴是向上翘起来的，翘起来的幅度基本可以和身体垂直，而白条鱼的嘴巴相对较平。
2、种类：翘嘴鱼是鲤科红鲌属鱼类，白条鱼是鲤科?属鱼类。
3、个体大小：两者相比较，翘嘴鱼比白条鱼要大，翘嘴鱼可以长到1米多长，而白条鱼最多可以长到30厘米。
4、体型：翘嘴鱼身体的背侧呈浅棕色，侧面为银灰色，腹部为银白色，背鳍、尾鳍呈现灰黑色，尾鳍是深叉形而白条鱼身体背侧为青灰色，身体侧面及腹面却为银白色，全身无任何花纹，尾鳍为灰黑色。
两种鱼各自的特点看来很难说尽，不过区别还是比较明显的，就是白条鱼的头部和脊背是平直的哦！而翘嘴鱼肯定是头部和脊背之间不是平的，可以看出明显的头部上翘的。都是淡水中的美味。
