优点：：从营养元素上来说，绿壳鸡蛋含有丰富的微量元素，如氨基酸、蛋黄酥、硒元素的含量高，矿物质，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠，蛋白浓厚，细嫩，极易被人体吸收。含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出7～10倍
唯一的缺点是蛋小，产量少，价格高。
绿壳蛋的优缺点
优点绿壳鸡蛋外壳的颜色特别。绿壳鸡蛋经蒸煮后蛋黄颜色鲜艳，可增强人的食欲。
蛋白质含量13.4g，比普通鸡蛋高出8.2%。
卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋 3.卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋。
维生素A、维生素E等含量显着增加。
唯一的缺点是产量少，价格高
